小寒養生 重聚陰精潤五臟

元月五日就是節氣小寒,此時順應節氣有助養生。中醫師彭溫雅昨表示,小寒是一年廿四節氣當中第廿三節氣,在每年元月五日至七日之間開始,曆書記載:「斗指戊,為小寒,時天氣漸寒,尚未大冷,故為小寒。」意思是說,小寒天氣寒冷,但不是一年裡最冷時節,此時台灣民眾適合飲用洛神花茶。

彭醫師指出,如果以國曆來看,節氣小寒常被誤認為是一年的第一個節氣,因為這時剛好是國曆元月五日,但是一年第一個節氣應該是立春而不是小寒。由於這時天氣寒冷,冷鋒來襲,常常是流行性感冒病毒頻繁傳染時期,因此,民眾最好注意身體保暖,盡量少到公共場所,以便減少被傳染流感的機會。

彭溫雅醫師指出,傳統中醫認為,寒為冬季主氣,寒性凝滯,主收引。此外,寒為陰邪,易傷陽氣,冬季萬物斂藏,養生之道本該順應大自然收藏之勢,收藏陰精,使精氣內聚,以便潤澤五臟。另外,節氣小寒剛好是台灣花東地區洛神花盛產期。

洛神花的花、根、種子都可當成藥用,藥典記載,種子有助強壯、利尿、輕瀉;果萼片則有清熱、解渴、止咳、降血壓等益處;去子實後新鮮果萼含有蘋果酸,可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料,加糖發酵之後甚至可以釀酒。

中醫認為,洛神花性寒涼味甘酸,屬於微鹼性食品,經過人體消化吸收之後,可以平衡體內酸檢質。台灣中山醫學大學研究團隊發現,每日喝兩千毫升洛神花熱飲,一個月之後可望調降體內血脂濃度,同時皮膚保水性、紅潤度跟著提高,甚至還能減少皮膚皺紋深度。

香噴噴的糯米飯,是小寒時必吃的美食之一。中醫師彭溫雅昨表示,傳統中醫認為,糯米性溫味甘,有助補中益氣、止虛汗、治頻尿,可說是溫和滋補品,小寒養生適合來一碗糯米飯或是糯米製品,不過,吃糯米有禁忌,由於糯米性粘滯,難於消化,小孩或是病患最好慎用比較好。

糯米作為食材,種類變化多,包括肉粽、麻糬、油飯、湯圓、米糕、紅龜粿等都是知名糯米製品,相當受到民眾喜愛,建議糯米食品加熱食用比較好,因為冷糯米不但很硬,而且口感差,不利腸胃消化。

彭醫師指出,糯米黏性強、多吃易生痰,對於溼熱痰火等體質不適合。此外,具有發熱、咳嗽、胸悶、腹脹、痰黃稠等症狀病人,以及出現黃疸、泌尿系統感染等疾病患者,建議不宜多食糯米製品。

彭溫雅醫師指出,筋骨關節發炎疼痛病患,糯米類食品也應少吃或者禁食。另外,糯米性溫,吃太多的話容易生熱,同時容易壅塞經絡氣血,促使筋骨痠痛症狀加重。

糯米為水稻的一種農作物,台灣糯米產地主要以彰化、雲林及台南一帶為主,這類米種黏性高,煮熟後米飯富黏性、比較軟,營養價值高,富含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素B等成分。糯米的直鏈澱粉含量低於一成,支鏈澱粉含量為九成,所以糯米透明度較差,光線穿透率較低,外觀呈現濁白色。

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