不可不知的減重小常識


 
 /溫亜中西醫聯合診所 彭溫雅中醫師
 

減肥怎麼吃

一、 早餐吃得飽 、吃得好。
二、 午餐八分飽、吃得營養均衡,營養完整。
三、 晚餐吃得少、單吃生菜、蔬果。

晚餐理想減重食物介紹

.番石榴:具有收斂止瀉、止血、止癢的功效,成熟果實新鮮食用,可攝取到豐富的維生素C。由於番石榴的糖分低,且膳食纖維豐富,是非常好的減肥水果,但籽的部分因為不易消化,胃腸功能不佳者最好避免。

.冬瓜:具有利水化痰、清熱養胃的功效,可治療腳氣水腫、痔瘡、咳喘等症,還有止渴、止瀉的作用。冬瓜含有維生素B1,可促使澱粉、醣類轉化為熱能,而不變成脂肪,所以有助於減肥。

.番茄:具有生津止渴、涼血、清熱解毒、幫助消化等功效。據研究指出,番茄所含的纖維質可與膽固醇所產生的生物鹽結合,並一同排出體外,故有降低膽固醇及預防膽固醇症的作用。由於人體需依靠生物鹽來分解腸道內脂肪,如此一來,人體就需要更多的膽固醇製造生物鹽,可使血糖降低,還可預防動脈硬化及治療肥胖。

.竹筍:可清熱化痰、消渴益氣、幫助消化、利便等。竹筍具有高纖維、低脂肪、低糖的特點,能加強腸蠕動、去食積等,所以有助於減肥。

.海帶:海帶中有較多的岩藻多糖、昆布素,其具有類似肝素的活性,可防止血栓和血液粉性增加引起的血壓上升,同時有降低脂蛋 白、膽固醇、抑制動脈粥機硬化及癌症的作用。.碘、鈣、硒等元素的綜合作用下,會使脂肪在人體的蓄積趨向 皮下和肌肉,並使血中膽固醇明顯減少。             

.冬瓜:一般體弱或腳氣引起的輕度浮腫、小便不利等,多吃些冬瓜,療效相當理想。.產婦多吃些冬瓜,還能催乳,但陰虛者盡量少吃,以免引起腰部酸痛。冬瓜是無脂肪低鈉的食物,且含葫盧巴鹼和丙醇二酸;前者能幫助人體新陳代謝,後者能有效地阻止抗體中醣類轉化為脂肪,還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉,對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。.冬瓜其所含油酸以及能抑制體內黑色素沉積的活性物質,均是良好的潤膚美容成分,是天然美容佳品。

.蒟蒻:含水分97.4%幾乎沒有營養,食用後不會分解,是肥胖者減肥的最佳食物,而且具有促進腸胃蠕動、廢物排泄等功能。如果先吃蒟蒻,不吃其他食物,難免要營養失調。


.脂肪過多而肥厚者,平時宜多吃水果、海藻、大豆製品等食物。

.脂肪不多而橫肉過多者,不宜吃肥肉、米飯、酒、蛋糕等食物,多吃豆腐、芝麻、蔬菜和醋等。

.虛胖者,俗稱「水胖」。為使過多水分排出,加速新陳代謝,促進血液循環,應多吃蒜苗、小麥胚芽、蔥、薑、醋。

有些藥膳食療也具有減肥的功效:

綠豆薏仁湯:

材料:綠豆、薏仁各100克。

作法:將薏仁及綠豆洗淨後,放入砂鍋內,加入適量的清水,煮沸後轉小火熬爛即可。可加入些許白糖或代糖調味。

功效:清熱、利濕、減肥。

玉竹菠菜湯:

材料:玉竹30克、新鮮菠菜200克。

作法:將玉竹洗淨,去掉根鬚,切碎煎湯,取濃汁,去渣;菠菜洗淨切碎。再將玉竹濃汁及菠菜一同放入鍋內,加入適量清水同煮成湯,加入些許食鹽調味。

功效:止渴、潤腸、減肥。

現代研究指出,玉竹有改善血液循環、降低血糖、強心等作用,故可治療糖尿病、高血脂、心臟病,還有減緩皮膚衰老,加強皮膚彈性及延年益壽的功能。

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