在這個萬物皆漲的年代，一般人會選擇自己下廚動手做料理，

但如何把食材的效用發揮得淋漓盡致，就是主婦、小資女需要學習的一門學問！

我們很容易因為不懂得食材特性，或是不知道如何運用而不小心浪費了食材。

其實有許多蔬果的皮富含膳食纖維及果膠質，而摘除的葉子、根莖等可能都富含豐富的營養，

今天節目就要來跟大家分享料理和日常生活中如何把平時蔬果不用的部分全面利用！

巧用下腳料，讓你的廚房無廢料噢！

黃瑽寧醫師健康講堂


彭溫雅醫師


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