中醫藥書記載:「苦入心、苦能泄火」,最近夏季炎熱高溫破表,大家常常食慾不振,此時苦味食物就是一大良方,吃「苦」反而能降火氣、消暑!很多人都害怕吃「苦」,苦味食物有很多種,要怎麼吃才健康?如何運用聰明簡單的料理方式,讓苦味食物也能甘甜美味喔!
劉博仁醫師 功能營養醫學專家
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