「快筆記!墨魚補腎益精,番茄養心養血」

北投老爺酒店 Hotel Royal Beitou僅以義式香草和初榨橄欖油調味的「溫熱墨魚番茄沙拉」看似簡單,彭溫雅醫師卻認為很適合三伏天,墨魚這類鹹寒之物可補腎益精,益胃通氣,而紅色的番茄入心經,油漬後不但可完整吸收茄紅素,更能減緩血管老化,墨魚和番茄共食,補而不燥,達到在夏天養心養血的作用。

 

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