台灣人食物喜歡添加中藥材，增添風味，作為進補，但您知道嗎，台灣將近9成的中藥材都是來自大陸，去年綠色和平東亞分部抽驗大陸幾大城市中藥行，超過7成中藥殘留農藥，大陸電視台記者探訪最大的中藥材集散地，也發現不少用硫磺燻過，或者染色的劣質假貨，台灣民眾在零售市場買藥，處處隱藏危機！

台灣人愛吃中藥，強身健體，連食物當中也常添加中藥進補，但猛吃猛灌下，小心也吃下不少添加物。中醫師彭溫雅：「你選擇的時候，不要選擇像這種，表皮有這種破裂，果實破裂不完整，它在泡製的過程中，一定就會受到污染，像灰塵污染，或是一些農藥的殘留。」

整包枸杞，中醫師都會一一挑揀，因為台灣有近9成中藥，都是從大陸進口，但當地農民為了防蟲蛀，常大量使用農藥，去年6月，綠色和平公布從大陸一些知名藥行，取樣的65種中藥材，超過7成農藥殘留，恐怖的還有這一項。

大陸中藥材商人：「帶硫磺的，我曾親眼看見一個，硫磺在那燻藥，有一隻老鼠在旁邊，老鼠都燻死了。」

聯合醫院中醫師周宗翰：「(燻過硫磺的中藥)它的顏色會變得比較鮮豔，這樣子的話，會讓賣相變得比較好，加上它的比重會比較重，藥材也能賣比較多貴一點點，所以不肖的商人，常常會去燻過多的二氧化硫。」

中醫師說為了長途運送防腐，把中藥燻硫磺，只要每公斤100公斤不超過150毫克，在大陸就算合法，但吃進肚內，相關有毒物損害腎臟等器官，吃補反而變吃毒，小方法教你辨別。

聯合醫院中醫師周宗翰：「一定要聞，有燻過二氧化硫的藥材，都會有或多或少的刺鼻味，或者是我們把藥材拿在手上搓一搓，如果說我們手上有沾到藥材顏色，通常來講染色機會是很高。」

中醫師彭溫雅：「(白芍)它的顏色就是會有淡淡的一種紫色邊緣，這是本來藥材的特性，不要刻意去選這種整片都是白色的，所謂粉壓再製的這種芍藥。」

除了白芍，愛用燻硫磺來保存的，還有高價藥材，冬蟲夏草、鹿茸、珠貝母，可能因為硫磺殘留，一錢就能多2、3千，此外，還暗藏染色危機。

大陸專家：「它就是紙纖維做成的，因為我們也發現很多批，就是這種普通的紙，他把它搓成條狀，再用紅色色素加一些油脂。」

上萬元的藏紅花，一泡水紅色外衣褪去，因為全是色素，中醫師提醒，市面上品質差的枸杞，也可能添加糖、色素提升美感，都可泡泡冷水，看褪色速度，替自己的食安，做一道把關。