食安問題CH56[TVBS-N]訪問彭溫雅醫師,該如何挑選好的中藥,才能得到中藥的好處!! (2014/03/11)

 

 

「中藥」逾8成陸貨 小心農藥、二氧化硫

 

 

台灣人食物喜歡添加中藥材,增添風味,作為進補,但您知道嗎,台灣將近9成的中藥材都是來自大陸,去年綠色和平東亞分部抽驗大陸幾大城市中藥行,超過7成中藥殘留農藥,大陸電視台記者探訪最大的中藥材集散地,也發現不少用硫磺燻過,或者染色的劣質假貨,台灣民眾在零售市場買藥,處處隱藏危機!

台灣人愛吃中藥,強身健體,連食物當中也常添加中藥進補,但猛吃猛灌下,小心也吃下不少添加物。中醫師彭溫雅:「你選擇的時候,不要選擇像這種,表皮有這種破裂,果實破裂不完整,它在泡製的過程中,一定就會受到污染,像灰塵污染,或是一些農藥的殘留。」

整包枸杞,中醫師都會一一挑揀,因為台灣有近9成中藥,都是從大陸進口,但當地農民為了防蟲蛀,常大量使用農藥,去年6月,綠色和平公布從大陸一些知名藥行,取樣的65種中藥材,超過7成農藥殘留,恐怖的還有這一項。

大陸中藥材商人:「帶硫磺的,我曾親眼看見一個,硫磺在那燻藥,有一隻老鼠在旁邊,老鼠都燻死了。」

聯合醫院中醫師周宗翰:「(燻過硫磺的中藥)它的顏色會變得比較鮮豔,這樣子的話,會讓賣相變得比較好,加上它的比重會比較重,藥材也能賣比較多貴一點點,所以不肖的商人,常常會去燻過多的二氧化硫。」

中醫師說為了長途運送防腐,把中藥燻硫磺,只要每公斤100公斤不超過150毫克,在大陸就算合法,但吃進肚內,相關有毒物損害腎臟等器官,吃補反而變吃毒,小方法教你辨別。

聯合醫院中醫師周宗翰:「一定要聞,有燻過二氧化硫的藥材,都會有或多或少的刺鼻味,或者是我們把藥材拿在手上搓一搓,如果說我們手上有沾到藥材顏色,通常來講染色機會是很高。」

中醫師彭溫雅:「(白芍)它的顏色就是會有淡淡的一種紫色邊緣,這是本來藥材的特性,不要刻意去選這種整片都是白色的,所謂粉壓再製的這種芍藥。」

除了白芍,愛用燻硫磺來保存的,還有高價藥材,冬蟲夏草、鹿茸、珠貝母,可能因為硫磺殘留,一錢就能多2、3千,此外,還暗藏染色危機。

大陸專家:「它就是紙纖維做成的,因為我們也發現很多批,就是這種普通的紙,他把它搓成條狀,再用紅色色素加一些油脂。」

上萬元的藏紅花,一泡水紅色外衣褪去,因為全是色素,中醫師提醒,市面上品質差的枸杞,也可能添加糖、色素提升美感,都可泡泡冷水,看褪色速度,替自己的食安,做一道把關。

 

最近修改:2014-03-11 21:52:57

 

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