文/溫亜中西醫醫美聯合診所彭溫雅醫師

許多人時常來電或網路留言, 詢問彭溫雅醫師在某個節目上談論的某個話題
為此小編特別將一些彭醫師在節目上探討的主題整理給大家~
請你跟我這樣過  主題: 胸部走山

之後接著就是『男補氣!女補血!常見中醫食譜的秘密!

Q1為什麼我們市面上常吃的四神湯跟正統的四神湯藥材有點不一樣?

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正統的四神湯藥材包括芡實、蓮子、山藥、以及茯苓,當中其實是沒有薏仁的,而市面上的四神湯,為了要降低中藥味,讓一般人都能夠接受,也為了要減少成本,所以通常都會加入薏仁這個食材,因此嚴格說來,市面上所賣的四神湯,應該要稱為五神湯喔
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Q2.正統的四神湯裡的藥材有什麼功效?

芡實

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芡實又名雞頭子,具有顧脾腎、益精去濕等功效,因為它有著相當好的健脾功效,所以很適合當作入秋時的進補,剛從炎熱的夏天轉入微涼的初秋時,脾胃功能還比較脆弱,如果來一碗芡實粥,不僅能夠健脾益胃,還能夠補充營養,等到腸胃的狀況調整良好之後,再吃比較滋養的補品,就會有更好的效果。除此之外,芡時也經常被用於頻尿、白帶、夢遺、腰痠背痛等問題的治療,但因為芡實有很強的收澀作用,所以不適合產後婦女及有便秘煩惱的人食用。

蓮子

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蓮子是一個富含營養的食材,具有益脾胃、清血安神、散瘀等功效,經常被用於失眠、心悸、遺精、月經過多、白帶、脾胃虛弱等症狀的治療,但如果本身有消化不良的問題,恐怕就不適合食用蓮子。

山藥

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山藥又名淮山,其性平涼潤、味甘無毒,具有健脾胃、補肺腎的功效,經常被用於疲勞、咳嗽、祛痰、遺精、白帶、頻尿等問題的治療,而且山藥含有豐富的纖維質,食用後會帶來飽足感,卻又不會對身體帶來負擔,是一種高營養低熱量的食材,所以在意身材的人大可不必擔心。

茯苓

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茯苓甘溫益脾,具有利水滲濕、健脾安神的功效,經常被用於驚悸、心下結痛、口乾舌燥、心情煩躁、遺精、水腫等問題的治療,另外,因為茯苓具有良好的養氣安神作用,所以也常被用於安胎。

Q3 甘草還有分生甘草炙甘草,這有什麼不一樣?

生甘草

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炙甘草

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炙甘草跟生甘草其實都是來自同一種中藥材,只是製作方法不一樣,炙甘草是經過炮製後才入藥,而生甘草則是曬乾後即可入藥。生甘草具有健脾益氣、清熱解毒、止咳祛痰、以及止痛等功效,經常被用於脾胃虛弱、疲累、心悸、咳嗽、四肢疼痛等問題的治療,也常被用來緩解藥物的毒性;而炙甘草因為是生甘草經過加工後的成品,所以同樣具有健脾益胃、養氣滋陰等功效,同樣用於脾胃虛弱、疲累、心悸等問題的治療,跟甘草相同的是,炙甘草也可用來緩解藥物的毒性,但是有一點不同的地方是,生甘草多用在感冒症狀的治療,而炙甘草則多用於氣血不足的改善。

Q4
朮又是什麼?

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以中醫的觀點來看,白朮性苦甘溫,歸脾胃經,具有健脾益氣、利水去濕等功效,不僅可以幫助止汗,還是一種很好的安胎藥材。


白朮經常會搭配人參、茯苓、乾薑一起食用,以達到益氣健脾、溫中補胃的作用;白朮還有利水的功效,所以也經常會搭配茯苓及桂枝,製成苓桂朮甘湯來改善水腫問題;白朮還有止汗的作用,經常會搭配黃耆、浮小麥一起食用。

在現代醫學的應用上,白朮也經常用來緩解十二指腸潰瘍、胃炎、肺氣腫、害喜、慢性支氣管炎、腹瀉、腸炎、胃下垂等症狀。

Q5
哪些人適合喝四君子湯呢?有什麼禁忌?

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四君子湯是健脾益氣的基礎方劑,所需要的中藥材有人參、甘草、白朮、茯苓,有很多補氣藥方,例如十全大補湯、八珍湯、參苓白朮散等,都是由四君子湯衍伸而出的。服用四君子湯可以提升人體的免疫力,也可以增強消化、吸收功能,以中醫的角度來看,很適合氣虛體弱的人服用,如果經常有臉色發白、缺乏食慾、倦怠無力、舌苔偏白等問題的人,不妨可以試試看;在現代醫學的應用上,則是經常用於胃下垂、十二指腸潰瘍、慢性腸胃炎、糖尿病、夜尿、遺尿等症狀的治療。但如果是有外感的病患,或是身體沒有虛弱症狀的人,則是不適合服用四君子湯,建議在服用之前,都要先問過專業的中醫師,詢問是否合適。

Q6 四君子湯再加兩味就可以變成六君子湯,請問是哪兩味?有何功效?

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四君子湯要的中藥材有人參、甘草、白朮、茯苓,如果再加入陳皮及半夏,就會變成六君子湯,六君子湯的主要功效為健脾養氣、利濕化痰。

六君子湯及四君子湯都有健脾益氣的功效,服用四君子湯可以增強人體的免疫力,而六君子湯則是可以改善腸胃、免疫系統、以及肺功能。

陳皮
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以中醫的角度來看,陳皮性辛苦溫,歸脾肺經,具有健脾理氣、利濕化痰等功效,經常被用於腹部絞痛、噁心想吐、腹瀉等症狀的治療,像是平胃散、異功散、二陳湯等藥方,都可以看到陳皮的影子。


半夏

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以中醫的角度來看,半夏性辛溫,歸脾胃肺經,是一種有毒的中藥材,具有利濕化痰、消痞散結等功效,經常被用於噁心、嘔吐、心絞痛等症狀的治療,像是二陳湯、化痰通竅湯等藥方,都可以看到半夏的影子,半夏也可以外用來達到消腫止痛的功效。

Q7 還有一味湯藥是女生常喝的四物湯,據說男生也可以喝?

雖然四物被稱為婦人病的聖藥,但並不代表男性不能服用四物湯,因為四物湯的主要作用是補血、行血、活血,而並不是只有經期會導致貧血,也不是只有女生會貧血,所以四物湯並不是專屬於女性的專劑,就像大家所熟知的十全大補湯當中,也有四物湯的成分。不論是男是女,只要頭暈、疲倦、體虛、面色發白,就可以飲用四物湯,而且其中並不包含女性荷爾蒙,因此所有男性皆可服用,如果你經常容易感到疲勞、貧血、臉色發白,這些症狀都代表你有血氣不足的問題,所以建議可以每天服用一次,對於減緩症狀會有很大的幫助。

Q8 常聽到女生會喝“四物湯”、“中將湯”、“生化湯”有什麼不同?

四物湯

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四物湯是由當歸、熟地、白芍、川芎所組成,是補血、行血、活血的主方。四物湯可以滋補血氣,讓臉色變得紅潤,還可以讓肌膚變得光滑,如果從年輕時就養成服用的習慣,更可以防止老化,所以被稱為婦人病的聖藥。


另外,四物湯還可以幫助活血化瘀、調經止痛,而且服用四物湯可以補充鐵劑,所以也能夠減緩生理期間容易發生的貧血、頭暈等症狀。但就像前面所說,不是每個人的體質都適合,所以一定要找合格的中醫師,確認安全無虞才能飲用。

生化湯
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生化湯是由當歸、川芎、桃心、烤老薑、炙甘草所組成,養氣活血、袪惡露、產後補血的主方。因為在生產過後,子宮內膜需要重建、再生,否則會影響到之後的懷孕情形,而生化湯的主要功能就在這邊,服用期間產後大約710天,不要超過產後2個星期,否則對子宮內膜反而會造成一些負面的影響。

中將湯

中將湯是由16種成分所組成,其中包括了四物湯的四種藥材,同時兼具補血、養氣、活血、降火、溫經等功效,通常被使用於生理痛、經期不順、血虛等症狀,也可以減緩腹瀉、腸胃脹氣等問題。除了生理期間及生理期前後,產婦在坐月子時也可以服用中將湯,能夠幫助身體養氣,另外,中將湯還可以改善更年期障礙、骨質疏鬆等問題,例如失眠、盜汗、心悸等,但中將湯並不一定適合所有人服用,所以一定要找合格的中醫師,確認安全無虞才能飲用。

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