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大暑如何趨涼避熱?

大暑是一年當中最熱的時候,建議大家趨涼避熱,可以多吃山楂桂枝紅糖湯,有助溫經通脈、化瘀止痛,進而達到調整體質的目的。

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大暑養生 中醫教你如何趨涼避熱

台灣新生報
【記者李叔霖/台北報導】
2017720 上午12:00

後天(二十二)就是大暑節氣,二十四節氣當中第十二個節氣。台北市中醫師公會理事彭溫雅昨表示,曆書記載:「斗指柄為大暑,斯時天氣甚烈於小暑,故名曰大暑。」意思就是大暑是一年當中最熱的時候,建議民眾趨涼避熱,可以多吃山楂桂枝紅糖湯,有助溫經通脈、化瘀止痛,進而達到調整體質的目的。

彭醫師指出,傳統中醫認為,從夏至到大暑約三十天期間稱為三伏,每十天依序為初伏、中伏、末伏。伏是隱藏意思,建議民眾在三伏日之時,最好隱藏在室內陰涼處,不要在烈日下曝曬,以便避開暑熱預防疾病

彭溫雅中醫師指出,中醫認為,山楂可以健脾行氣、消食化積、散瘀化痰,《本草經》列為上品,不過,吃太多易耗氣,令人嘈煩易飢,反伐脾胃生發之氣,倘若是氣虛便溏、脾胃虛弱等族群,建議謹慎服用,服用人參時,也不能同時服用山楂,因為如此一來,將會解掉人參補性。

現代醫學認為,山楂擁有維他命B、C、胡蘿蔔素等,現代藥理研究發現,山楂能夠加強胃部消化功能,促進脂肪分解,促使肉食更易被消化;山楂所含丹寧可以擴張冠狀血管,以及降低血壓、膽固醇。

桂枝可以發汗解肌、溫通經脈、助陽化氣,不過,由於具有辛溫助熱等特性,容易傷陰動血,因此,外感熱病、陰虛火旺、血熱妄行等均應禁止服用,倘若是孕婦、月經過多等則是慎用。

 

山楂桂枝紅糖湯材料:山楂15克、桂枝5克、紅糖30克

做法:先將山楂、桂枝泡水洗淨放入鍋中,倒入兩碗清水,小火煮成一碗,去渣後再加入紅糖。

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【三伏天食補】鴨肉補血 吃補未必染藥味

「有些人冬天會手腳冰冷、經痛,就是血氣不足,在三伏天吃鴨有很好的效果。」彭溫雅建議,中醫認為鴨肉味甘,性屬寒涼,有大補虛勞之效,也因為富含鐵質,對貧血或月事不順的女性而言,有很好的補血效果。

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【三伏天食補】鴨肉補血 吃補未必染藥味

文|許世哲    攝影|何宗昇

三伏天跟著美女中醫彭溫雅來到「青田藝集」,看著滿室書櫃,簡淨的裝潢,還有一架演奏鋼琴,實在很難把這裡跟夏日食補畫上等號。直到餐點上桌,聽著彭溫雅的解說,才知道原來只要依照體質選對重點食材,就能輕鬆張羅出一桌補身餐。

「有些人冬天會手腳冰冷、經痛,就是血氣不足,在三伏天吃鴨有很好的效果。」彭溫雅說,中醫認為鴨肉味甘,性屬寒涼,有大補虛勞之效,也因為富含鐵質,對貧血或月事不順的女性而言,有很好的補血效果。至於一般坊間認為「鴨肉有毒」的說法,是因為鴨肉和芒果一樣,屬於「發物」,容易皮膚過敏的人,確實需要酌量,這時豬肉也是很好的選擇。

「香酥炸鴨翅佐焦化檸檬醬汁」則以油炸轉變鴨肉的寒性,搭配酸香醬汁很是解膩。(280元/份)

 

「香脆藜麥馬鈴薯嫩烤小卷溫沙拉」的藜麥先經油炸,脆如米香,與嫩爽的小卷相應成趣。(280元/份)

「香脆藜麥馬鈴薯嫩烤小卷溫沙拉」的小卷炙香後口感仍保嫩脆,搭配溫和的藜麥,在微辣醬汁中共演出豐富層次,就食療的觀點,小卷雖富含礦物質,但性屬寒涼,搭配屬溫熱的藜麥、洋蔥和辣椒,恰好能化解寒氣,而且藜麥也富含鐵質,能收補血之效。

「嫩煎海鱺魚與炒淡菜佐金桔奶油與香蔥泥」酥、嫩、滑、脆、綿兼具,讓人差點忘了自己是來吃補的。(580元/份)

或許說到補血就會想到紅肉,但其實吃白肉魚、貝類也有很好的效果,淡菜等貝類富含礦物質,有益精補血效果,而海魚富含核酸,對身體組織修復很有幫助。青田藝集的「嫩煎海鱺魚與炒淡菜佐金桔奶油與香蔥泥」外焦香內滑嫩,搭配淡菜、白花豆,佐以金桔奶油與香蔥泥,尾韻無窮。原來吃補,真的未必要吃得滿身都是藥味。

 

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三伏時節該怎麼吃喝?
中醫師彭溫雅從中醫專業觀點教你如何調養身體,冬病夏治。

相關連結:【三伏天食補】冬天身體趁夏養 美女中醫教你這樣做

【三伏天食補】冬天身體趁夏養 美女中醫教你這樣做

文|許世哲    攝影|何宗昇 馬景平

三伏天是一年當中最熱的日子,中醫認為此時陽氣極盛,最適合調理身體,導入陽氣,藉以治好冬季好發的陰寒宿疾。我們請來美女中醫彭溫雅帶路,先是帶著我們用吃調理,「Pure Cuisine」的洋蔥補陽「寬心園」的蔬食補陰「青田藝集」的鴨肉海鮮補血,如果覺得光靠食補不夠力,中醫還有什麼冬病夏治的好法寶?

「除了靠吃,這段時間也可以用中醫的方法好好調理。」彭溫雅最後領著我們來到寧波西街的「六安堂國藥號」,熟門熟路地抓了三帖藥方,都是適合在三伏期間煮來喝的好茶飲。

只有人參、麥門冬、五味子三味的「生脈飲」,藥材看似簡單,卻是歷史悠久的補氣名方,由金代名醫張元素創立,顧名思義,可補氣陰兩虛、益氣生津,人蔘能大補元氣,麥門冬養陰清熱,五味子則斂汗生津,一補,一清,一斂,最適合夏季暑熱重、耗氣、疲倦多汗的人。生脈飲清酸可口,頗適合當成夏日涼茶,不過要注意的是,來自東北、韓國的紅參,因為先蒸再曬,藥性較熱,火氣大的人建議改用白參涼補。

【生脈飲】可補氣陰兩虛、益氣生津 煮法:藥材加冷水500毫升,煮滾後略燜,濾渣飲用。

至於脾胃較虛的人,則可試試「四君子湯」,出自南宋《太平惠民和劑局方》,人參補氣為君、白朮、茯苓、甘草都有補脾效果,是養脾益氣名方,許多顧脾胃的藥方,都由它變化而來,不僅可當涼茶喝,還可與排骨同燉,就是一道藥膳。

【四君子湯】養脾健胃,益氣良方 煮法:藥材各3錢,加冷水500毫升,煮滾後略燜,濾渣飲用。

「六味地黃湯」則演變自醫聖張仲景的八味地黃丸,由熟地黃、山茱萸、山藥、澤瀉、牡丹皮、茯苓組成,具有很強的滋陰補腎效果,適合容易潮熱、盜汗、手腳煩熱、口乾舌燥的陰虛火旺者飲用,但陽虛或脾胃不好的人,就要斟酌飲用了。

煮這三款涼茶的方法也很簡單,藥材各三錢,略事清洗後入鍋,加水五百毫升,煮滾後略燜即可濾渣飲用,六味地黃湯因為藥材量較多,水量可倍增。彭溫雅也提醒,因為藥材表面含有植物蛋白,用熱水煮會妨礙藥性釋出,所以一定要用冷水煮。

【六味地黃湯】滋陰補腎,陽虛者慎用 煮法:藥材各3錢,加冷水1000毫升,煮滾後略燜,濾渣飲用。

每到三伏時節,中醫診所紛紛貼出「三伏貼」告示,三伏貼就是秉著冬病夏治的原則,在陽氣最盛的時候,依照個人體質,在背部穴道貼上以白芥子、延胡索、甘遂、細辛等四味溫熱藥材調和而成的藥丸,藉以導入陽氣,達到治本的效果,冬天貼四九貼也是相同的道理,只是貼藥時機在冬至前後的最冷時節,屬於治標。

由於以陰曆為準,每年三伏天的確切日期不一,可以「夏至三庚」口訣記憶,也就是,夏至後第3個「庚」日算起,初伏為10天,中伏為10天或20天,末伏為10天。今年的初伏、中伏、末伏分別為7月12日、7月22日、8月11日。

「三伏貼」其實不是貼布,而是將白芥子、延胡索、甘遂、細辛四味溫熱藥材磨粉後,以薑汁調成丸狀貼在重點穴位,藉以導入陽氣。

三伏貼的貼敷穴位,以改善秋冬呼吸道過敏的定喘、風門、肺兪,以及調理脾腎的脾兪、腎兪等穴道為主,貼敷時左右對稱成組。

(文中藥飲比例與三伏貼效果可能因個人體質有異,施用前建議諮詢專業中醫師。)

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「明天就開始三伏天了,今年夏天要對自己好一點~」

你一定聽過三伏貼,但三伏天是什麼呢?這段人間最熱的時節,中醫認為陰氣被陽氣壓制在地底,如果冬天有過敏性鼻炎、呼吸道問題的人,最適合趁機好好「冬病夏治」一番。

除了看醫生,飲食也很重要,我們請來美女中醫彭溫雅醫師帶路,從醫學觀點告訴我們在這段時間,怎麼「醫食同源」地用吃調理,還要介紹三款可以在家DIY的藥飲,讓你趁著夏天對自己的身體好一點,冬天到來就更健康一點。

相關連結:彭溫雅醫師推薦三款養生茶飲

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小暑節氣來臨天氣已熱,但是尚未到達極熱之時,所以稱為小暑,

建議減少外出以避暑氣,至於寒性體質的人可以按摩承山穴,有助減緩疲勞、驅除體內寒溼。

相關連結:小暑天禁冰飲 心煩氣躁按承山穴

小暑天禁冰飲 心煩氣躁按承山穴

【記者李叔霖/台北報導】 | 台灣新生報 7月5日 週三

七日是小暑,為夏季的第五個節氣,二十四節氣的第十一個節氣。台北市中醫師公會理事彭溫雅昨表示,小暑節氣來臨天氣已熱,但是尚未到達極熱之時,所以稱為小暑,建議減少外出以避暑氣,至於寒性體質的人可以按摩承山穴,有助減緩疲勞、驅除體內寒溼。

承山穴位在小腿腓腸肌下,兩肌腹分開下端凹陷處。彭醫師指出,古人認為,夏至時雖然日照最長,但是地表吸收太陽熱氣需要累積醞釀一段時間,等到小暑之後才會慢慢散發出來,此時天氣炎熱,人們經常出現心煩氣燥、疲倦乏力等症狀,此時也是好發冷氣病、冰箱病、風扇病的時期。

彭溫雅醫師指出,由於氣候炎熱,氣溫明顯較高,人體新陳代謝加快,此時能量大量消耗,人們也格外貪涼,然而,夏季食物容易腐敗,飲食不節常常導致病從口入,以致出現腹瀉等疾病。

傳統中醫認為,寒性體質的人常見體內寒氣偏盛或是陽氣不足,皆會導致表寒體徵,進而出現身體機能代謝衰退、體溫不足、手腳冰冷、貧血怕冷、喜喝熱飲、尿量多色淡、腹瀉下痢、女性經期小腹疼痛等症狀,如果小暑節氣又喝冰冷飲料,整日待在空調環境,最後恐將陳寒未去又添新寒。

由於寒氣容易沉積,受到寒氣侵襲之處,容易形成氣血瘀阻,也就是寒凝血滯,倘若寒氣停留在關節或是女性胞宮,就會產生疼痛;倘若停留在五臟六腑,就會易生腫物;倘若停留在經絡,就會導致經絡堵塞、氣血循行不暢,以致出現四肢不溫、手腳發麻等症狀。建議寒性體質的人應在陽氣旺盛的夏季去除積寒,以便避免外寒覆來之時陷入內外交困窘境。

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夏至陽氣旺,養生相對難
夏至為大自然的分界點
是中醫養生相對困難時期
此時建議「心靜自然涼」💝
炎熱夏日避免風扇空調直吹
以免寒邪入侵引起感冒症狀
同時避免烈日曝曬預防中暑

夏至以後的三伏天
是一年當中最炎熱的時候
此時容易胃口不佳
身體煩熱🔥
長年有過敏性鼻炎及哮喘、支氣管炎等,可以配合夏至時期,在人體背部特定穴點進行藥物敷貼,利用中醫五行相剋的養生原理,以夏季心火剋制秋季肺金,有助鼓動陽氣、增強免疫力

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夏至陽氣最旺 養生相對難

【記者李叔霖/台北報導】 | 台灣新生報

619 週一 上午12:00

 

後天(二十一日)就是夏至,二十四節氣當中第十個節氣。台北市中醫師公會理事彭溫雅昨表示,夏至是一年當中,北半球白天最長、晚上最短的一天,也是陽氣最旺盛的時節,接下來太陽直射地面位置逐漸南移,白天時間漸漸縮短,建議秉持「心靜自然涼」,平時常吃蕹菜最養生。

彭醫師指出,古代將夏至分為三候,一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生。古人認為夏至陽氣最盛,接著便開始衰微,於是鹿角開始脫落,雄蟬夏至時便會鼓翼而鳴,天南星科的半夏從夏至後也開始生長,因為半夏是喜陰植物,所以在夏至後才開始生長,具有燥溼化痰、降逆止嘔、消痞散結等作用。

彭溫雅中醫師指出,夏至為大自然的分界點,此時北回歸線經過嘉義水上鄉及花蓮瑞穗鄉,氣候方面梅雨季節逐漸結束,緊接著是颱風旺季,這時候正是中醫養生相對困難時期,建議秉持「心靜自然涼」,炎熱夏日裡更應避免風扇、空調直吹人體,以便避免寒邪驟然入侵而引起感冒症狀,同時也要避免烈日曝曬預防中暑。

夏至以後有所謂三伏天,就是一年當中最炎熱的時候,此時民眾容易胃口不佳、身體煩熱,長年有過敏性鼻炎及哮喘、支氣管炎等人,可以配合夏至時期,在人體背部特定穴點進行藥物敷貼,利用中醫五行相剋的養生原理,以夏季心火剋制秋季肺金,有助鼓動陽氣、增強免疫力。

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《黃帝內經》言「春夏養陽」

夏季也適合冬病夏治,適合治療冬病
冬病就是冬季易發疾病,好發人群多為寒性體質,常見陽氣不足之象,也就是能量不夠,產熱不足,寒從內生,就算在盛夏,睡覺也要蓋著被子、穿著襪子。

寒性體質的人在芒種節氣可以多喝紅糖薑棗湯去除積寒,大熱天吃熱的東西,飲用關鍵在於熱藥涼服
也推薦中藥材「西洋蔘」,此藥味苦微甘性涼,具有滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞等益處。

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芒種養生 冬病夏治

【記者李叔霖/台北報導】

台灣新生報201767 上午12:00

芒種節氣來臨,這是節氣當中第九個節氣。台北市中醫師公會理事彭溫雅昨表示,古代常把芒種分為三候,一候螳螂生;二候鵬始鳴;三候反舌無聲,三種物候代表天氣開始轉熱,炎熱夏季正式到來,此時寒性體質的人適合給予冬病夏治,可以飲用紅糖薑棗湯,以及點中脘、開四門、揉心窩。

彭醫師指出,正如《黃帝內經》所言「春夏養陽」,夏季也適合冬病夏治,簡單來說,冬病就是冬季易發疾病,這類易發病好發人群多為寒性體質,常見陽氣不足之象,亦即能量不夠,產熱不足,寒從內生,這樣的人就算在盛夏,睡覺也要蓋著被子、穿著襪子。

彭溫雅中醫師指出,由於這類患者本身體質偏於虛寒,再加上冬季環境也是一片冷颼颼,內外兩寒夾擊,便毫無解凍可能性,所以冬季治療寒症,就像是雨天晾衣服一樣,基本上是很困難的一件事,所以才要冬病夏治,剛好芒種節氣陽氣正盛,外面暑熱驕陽,裡面心火正盛,這時積寒躲在後背膀胱經、關節等地方,最易被驅趕出來,此時正好可以利用陽氣加以排除。

寒性體質的人在芒種節氣可以多喝紅糖薑棗湯去除積寒,不過,大熱天吃熱的東西,難免心煩氣燥,所以飲用關鍵在於熱藥涼服,比如紅糖薑棗湯可以放涼飲用,此時雖然喝的是冷飲,到了胃裡卻是一種熱藥。材料:紅糖50克、生薑3片、紅棗6個,做法:紅棗泡水洗淨放入鍋中,倒入適量冷水,大火煮滾放鍋蓋悶5分鐘,加入生薑再煮5分鐘,起鍋前加點紅糖即可。

中醫認為,寒性體質的人最好養足胃氣以利冬病夏治,簡單做法就是點中脘、開四門、揉心窩,中脘穴位在人體中線任脈上,肚臍上4寸的地方,可用食指、中指併攏點按穴道1分鐘;四門穴是章門與期門在乳下肋部的位置,左右加起來共有四個,適合用雙手掌根推揉兩肋至微微發熱;心窩就在中脘穴以上,胸骨以下,其實是胃所在之處,雙手交疊使用掌根順時針、逆時針各揉36圈。

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今天中午12:30,歡迎大家一起來線上,與彭溫雅醫師一起順著二十四節氣養生互動喲

At 12:30 p.m.(noon), welcome everyone to join us together online and doctor Peng Wenya will share the tips of follow the twenty-four solar terms to keep energy and health .

彭溫雅

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來風傳媒打書「彭溫雅醫師的二十四節氣養生書」

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中醫專欄 春分陰陽要平衡,中醫養生吃韭菜

2017/3/18 | 作者:文與圖/中醫師彭溫雅

春分,是一年二十四節氣中的第四個節氣,在每年三月二十日至四月五日間,曆書記載:「斗指壬為春分,約行周天,南北兩半球晝夜均分,又當春之半,故名為春分。」意思就是指春分是一個陰陽平衡的節氣,晝夜等長、陰陽各半、溫度適宜。傳統中醫認為人體也分為陰陽,腹為陰,背為陽,而冬天時陰盛陽衰,此時人體背部偏冷,腹部偏寒;而隨著春天的到來,人體逐漸感受天地間的陽氣,背部逐漸溫暖發熱,而腹部也相對較溫,所以春分這個陰陽平衡的節氣,人體側面的膽經也正好將人體的腹背相隔,此時健康的人將手置於腰側,應感覺背熱而腹溫,如果反過來感覺背涼而腹溫,代表體質陰盛陽衰,陽氣不足,應把握春分這個陰陽平衡的節氣,好好調理體內臟腑氣血的平衡。

中國古代將春分分為三候:「一候玄鳥至;二候雷乃發聲;三候始電。」意思就是指過了春分,南方的燕子便要飛來了,一旦下雨,天空便會出現打雷及閃電。可見春分也是反映四季變化的節氣之一。中國古代習慣以立春、立夏、立秋、立冬表示四季的開始;而春分、夏至、秋分、冬至則處於各季的中間。特別是春分節氣後,南北半球的晝夜等長,氣後溫和、風光明媚、雨水充沛,此時正是農家適合播種、插秧的好時節呢!俗諺說:「春分有雨家家忙」意思就是春分這一天如果有下雨,代表雨量充沛,農人只要在春分時辛勤的種麥、插秧,就能期待在秋日時收割及豐收囉!

韭菜別名起陽草,台灣一年四季都適合種植韭菜,因為韭菜原本生長於寒冷地帶,但卻很耐暑,非常適合台灣的氣候。在台灣有句俗語說:「正月蔥、二月韭」,意思就是農曆二月的韭菜正是當令食材,因為農曆二月正是春天,氣溫不高,陽光適中,韭菜生長速度緩慢,養分吸收充足,此時的韭菜正是香甜可口,所含特殊氣味的硫化合物成分也較不刺鼻,一般不敢吃韭菜的人也都能接受呢!

中醫認為,韭菜性溫味甘辛,入肝、胃、腎經,具有補腎益胃、充肺氣、散瘀經滯、安五臟、行氣血、止汗固澀、止嗝逆的作用。「本草綱目」記載,韭菜葉熱根溫,功用相同,生用辛而散血,熟用甘而補中。散血,就是活血化瘀;而補中,就是補腎溫陽、益肝健胃。韭菜可以補氣壯陽,吃煮熟的韭菜可以補肝腎、暖腰膝、潤陽道。俗話說:「男不離韭,女不離藕」,就是說藕能滋陰,韭可以壯陽。

現代醫學研究顯示,韭菜富含纖維質,輕微便祕者多吃可以促進腸道蠕動,也能預防大腸癌,並減少膽固醇的吸收,預防動脈硬化。

至於韭菜子,則可暖腰膝、固精助陽,民間常用來改善精子稀少的問題。韭菜的鋅含量也高,鋅可參與蛋白質合成,跟荷爾蒙活性有關,韭菜也含豐富的維他命C、胡蘿蔔素及維他命B1、B2,對於三餐老是在外的上班族,韭菜能補充維他命的不足。春季吃韭菜,除了能去陰散寒,更能調整自律神經,提高代謝,紓解壓力,但由於韭菜偏熱性,多食易上火,所以容易口乾舌燥者,不宜多吃,以免火上加油。

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